Mostaza de Dijon, un majestuoso condimento

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La mostaza es uno de los condimentos más apreciados del mundo, siendo la ciudad francesa de Dijon la que más tierras dedica a su cultivo, un 50% de la producción mundial. Pero en realidad, ¿qué hace tan especial a esta pequeña, aromática y especiada semilla?

Wagyu - El tierno ibérico japonés

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Quien prueba la carne de Wagyu asegura que pocas cosas se le parecen. Tampoco en el precio, unos 300 euros el kilo, o 90 euros el filete en los mejores restaurantes como el DiverXO de Madrid o el Kabuki Wellington, cuando llega importada de Japón.

Baños de cerveza

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¿Te bañarías en cerveza? ¿Emborracharías tu piel con litros de lúpulo y levadura mientras enriqueces tu cuerpo, mente y espíritu con una rubia fresquita en un balneario de ensueño? Imagino la respuesta.

Champagne de película

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¿Quien no recuerda alguna escena de películas maravillosas, inolvidables y eternas, inmortalizadas con una copa de champagne? Quizá en un primer momento pasan desapercibidas pero de forma subliminal, algo se queda grabado en nuestra retina: es el encanto, el glamour y la magia del Champagne. ¿Lo comprobamos recordando juntos algunas de las más exitosas? Adelante! Silencio, se rueda!

Catando vinos con los mejores - Vinos internacionales

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El último sábado nos deparaba una sesión con fuerza y alguna que otra sorpresa. Tocaba la cata de vinos internacionales con la representación de Portugal y Hungría, de la mano de los fortificados Oportos y Moscatel y del misterioso Tokaji. La fuerza de los vinos que catamos era indiscutible pero sorprendía ese maravilloso equilibrio que los hace tan importantes. La sorpresa fue el degüello de un Oporto de más de diez años.

Catando vinos con los mejores - Varietales y copas

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¿Conocemos la riqueza de España en cuanto a variedades de uva se refiere? ¿Sabéis que una misma variedad, hace un vino completamente distinto según la copa que utilicemos para su degustación? Todo esto lo descubrimos en la segunda y tercera sesión del curso de cata con los Sumilleres de Zalacaín. Tocaba conocer las distintas variedades de uva, sus características, lugares de producción y lo que cambia un mismo vino servido en diferentes copas
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